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  • Tina Di Fazio

Fèves fraîches du jardin


Les fèves sont délicieuses aussi bien crues que cuites. Elles se valorisent mieux mélangées que seules.



La #fève appartient à la famille des #légumineuses. Elle possède des teneurs importantes en protéines végétales, fibres et glucides complexes, ce qui la différencie des légumes frais. Pour toutes ces caractéristiques, elle est considérée comme un #féculent.



Elle est riche en vitamines C et B. La fève contient beaucoup de #fer, potassium, calcium et magnésium.



Quelles idées de recettes:


  • Houmous de fèves

  • Risotto aux fèves et petits pois au parmesan

  • Spaghetti aux fèves et pecorino Romano

  • Poêlée de fèves , jambon et oignions

  • Soupe de fèves et pommes de terres parfumés à la menthe


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